2550 год. Команда людей, выросших на других планетах, прибывает на Землю. Они заходят в вашу давно опустевшую квартиру и замечают, что холодильник еще работает… Что они там найдут? Смогут ли это съесть?
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, замороженные продукты, постоянно находящиеся в морозилке при температуре -18°С, могут храниться неограниченное время. Однако тут есть несколько «но».
Во-первых, продукты нужно хранить «должным образом». А это значит, что условия вашего морозильники должны быть идеальными. То есть, температура должна быть постоянной: никаких разморозок, сбоев электричества и открытий дверей!
Во-вторых, очень важен фактор того, как продукт был упакован, и как быстро происходила его заморозка. Например, пища, которую плохо упаковали в пакет, с большей вероятностью испортится, чем продукты, упакованные в герметичные контейнеры.
Продукты также должны быть заморожены очень быстро! Сегодня на производствах часто используют «шоковую заморозку», когда пища замораживается буквально за пару минут при чрезвычайно низких температурах. Это позволяет сохранить целостность текстуры продукта.
