Столкнувшись с необходимостью покупки нового бытового прибора, пользователю приходится поневоле становиться экспертом в той или иной области. Конечно, всегда можно положиться на рекомендации консультанта в магазине либо довериться репутации популярного бренда, однако данные методы нередко приводят к откровенно неудовлетворительному результату. Равно как и изучение многочисленных отзывов пользователей (многие из которых, как известно, являются рекламными либо проплаченными).
Адекватным решением может стать изучение статей на профильных ресурсах и материалов профессиональных обзорщиков, однако это потребует немалых временны́х затрат.
Специально для тех, кто хочет получить объективное мнение о бытовых устройствах, но не готов изучать многостраничные тексты, мы решили выпустить серию обзоров-дайждестов кухонных приборов, которые были протестированы в лаборатории iXBT.com.
Тема сегодняшнего дайджеста — погружные блендеры. Какие они бывают, чем отличаются и в чем заключаются достоинства и недостатки современных моделей, представленных на рынке? Давайте разберемся.
Для начала отметим, что требования, которые предъявляются к погружным блендерам, существенно отличаются от требований, предъявляемых к блендерам стационарным. Если от стационарного блендера мы нередко ждем повышенную мощность и способность переработать большие объемы «сложных» продуктов (густых, пастообразных и т. п.), то погружные блендеры скорее «специализируются» на небольших порциях, а также выручают в случаях, когда стационарного блендера попросту нет либо его не хочется доставать для выполнения относительно несложной задачи.
Например, измельчить крем-суп прямо в кастрюле окажется проще с помощью погружного блендера (если у него хватит мощности). Стационарный блендер придется доставать (если он не стоит на кухонной столешнице постоянно), мыть после использования, сушить и убирать обратно.
Когда мы выбираем погружной блендер, то основные параметры, которые нас интересуют — это мощность и комплектация (наличие аксессуаров). От мощности зависит, насколько сложные задачи можно будет поручить прибору. А от аксессуаров — насколько разнообразные функции сможет выполнять наш блендер.
В данном обзоре мы упомянем лишь основные характеристики приборов, а более подробную информацию всегда можно найти, пройдя по приведенным в статье ссылкам на обзоры и тесты. В заключение обзора представлена сравнительная таблица с характеристиками и особенностями протестированных нами устройств.
Philips HR2657/90
Philips HR2657/90 — представитель серии Philips Viva collection. К стандартным насадкам в данном случае прилагается еще и устройство для фигурной нарезки овощей, или спиралайзер (спиралерезка). Блендер недешевый, но производитель обещает, что работать с ним будет «удобно, просто, быстро».
Сразу предупредим, что хоть чаша измельчителя у блендера и названа ХL и имеет объем 1 л, но все равно количество закладываемых в нее продуктов ограничено 200 граммами. Если у вас больше «материала», придется совершить несколько подходов во избежание перегрузки мотора. Эта же емкость является емкостью для спиралайзера, и тут объем себя оправдал: в чашу вполне помещается пара небольших цукини.
По результатам тестов прибор нас более чем порадовал: он успешно справился со всеми тестами, в числе которых были и довольно сложные (в инструкции производитель обещает, что 200 граммов мяса измельчатся за 10 секунд в режиме Turbo, мы же за 20 секунд получили совершенно однородный фарш, который выглядит по своей структуре как очень мелко рубленное мясо).
Адекватно справился со своей работой и спиралайзер. За минимумом усилий вы получаете ворох симпатично нарезанных овощных полосок. Все, что от вас требуется, — просто нарезать овощи небольшими брусками, положить в камеру и придавить сверху моторным блоком со специальной насадкой. Длина полосок зависит от размера брусков: чем они выше, тем длиннее спирали.
Polaris PHB 1382L Silent
Polaris PHB 1382L Silent — классический набор типа »3 в 1» — насадка для измельчения, венчик для взбивания, чаша для измельчения с помощью насадки-ножа. Таким образом, с точки зрения конструкции блендер Polaris ничем не выделяется. Его «фишка» — технология Silent Pro: производитель обещает, что модели из этой линейки работают в два раза тише своих собратьев.
В ходе тестирования выяснилось, что данный блендер действительно работает негромко: можно разговаривать или смотреть телевизор, не прибавляя громкости. Технология Protect+, защищающая двигатель от перегрева и перегрузки, тоже доказала свою состоятельность: даже после долгого взбивания белков моторный блок даже не нагрелся.
По результатам тестов выяснилось, что прибор отлично подходит для изготовления соусов, супов-пюре, жидкого теста и взбитых сливок. А вот наш стандартный тест на измельчение томатов прибор прошел не слишком успешно — крупные куски размололись, но однородности пюре мы так и не добились.
Bosch ErgoMixx MS6CB61V5
Bosch ErgoMixx MS6CB61V5 — ручной блендер, оснащенный венчиком для взбивания, измельчителем и насадкой для изготовления пюре — вещь вполне привычная, но погружной блендер с насадкой для вакуумирования — это большая редкость для данного типа приборов. Тем более, что в комплекте мы обнаружили специальные пакеты и контейнер для вакуумирования.
Стоимость прибора с таким комплектом насадок весьма высока (почти 8000 рублей), поэтому в ходе тестирования мы пытались понять, насколько оправдана ли такая цена и насколько качественно реализованы в приборе все дополнительные функции.
Что касается вакуумного насоса, то он выглядит примерно так же как и другие переходники-редукторы. На моторном отсеке закрепляется стандартным образом — вставляется до щелчка. Сам вакуумный клапан изготовлен из материала, похожего на резину, оснащен шестью маленькими отверстиями. Пакеты в комплекте — оснащены зип-замком и вакуумным затвором. Контейнер для вакуумирования изготовлен из тритана; он прочный и тяжелый (вес без крышки и капельной решетки 276 г). Толщина стенок — 5 мм. Внутрь емкости устанавливается капельная решетка, позволяющая нижней части овощей, фруктов и зелени оставаться сухой. Практика показала, что с работой вакууматора блендер справился вполне достойно.
Что касается задач, касающихся измельчения и перемалывания различных продуктов, то и тут прибор оказался на высоте: у нас не нашлось никаких нареканий к качеству итогового результата.
К минусам данного прибора мы можем отнести особенность управления, которая свойственна практически всем погружным блендерам: крайне сложно одновременно удерживать в нажатом состоянии кнопку запуска работы и крутить регулятор скоростей.
Ну и вакуумные пакеты также могут обойтись в круглую сумму (если использовать функцию вакуумирования регулярно). Поэтому данное решение окажется полезным скорее для тех, кто обращается к помощи вакууматора лишь изредка. Если же вы привыкли использовать вакууматор на постоянной основе, то более рационально будет приобрести отдельный упаковщик.
Hottek HT-976–050
Hottek HT-976–050 — блендерный набор российской компании Hottek. Производитель заявляет, что его главная цель — вывод на рынок высокотехнологичной продукции и новых разработок, даже если речь идет о повседневной технике. HT-976–050 не навевает мыслей о космических технологиях, но, впрочем, создает впечатление крепкого середнячка. Измельчать лед или замешивать крутое тесто в нем нельзя, о чем несколько раз сообщается в инструкции, а вот сделать смузи, суп-пюре, соус или бисквитное тесто прибор способен.
По результатам тестов выяснилось, что наши ожидания вполне оправдались: HT-976–050 отлично справляется с приготовлением соусов, пюре, взбиванием белков и измельчением орехов. Также блендер идеально подойдет для приготовления смузи, молочных коктейлей, супов-пюре, соусов и бисквитного теста, а вот заковыристые кулинарные задачи лучше ему не делегировать.
Идеальной однородности удалось добиться только в случае майонеза, а «помидорный» тест показал, что без предварительного обесшкуривания не обойтись, если оно предусмотрено рецептом. Впрочем, при средней цене блендера менее чем в 4000 рублей большего ожидать было бы странно.
Redmond RHB-CB2978
Нередко в коробке с блендером можно обнаружить довольно большое количество дополнительных насадок и аксессуаров, превращающих блендер в подобие кухонного комбайна. Примером такого устройства может выступить Redmond RHB-CB2978, совмещающий срезу семь функций, объединенных одним моторным блоком. Основной «фишкой» данной модели является нарезка кубиками.
Помимо стандартных насадок (блендер и венчик) в комплекте можно увидеть насадку для нарезки кубиками, насадку для шинковки/терки, а также две чаши для измельчения.
С помощью такого прибора можно не только измельчить жидкие и твердые ингредиенты, но также быстро и легко приготовить салат. Твердые продукты, такие как свежий огурец, яблоко и лук, во время наших тестов нарезались отлично сформированными кубиками (хоть и не слишком маленького размера). А вот мягкие — давились и расползались. Поэтому для использования подобных приборов лучше брать более твердые продукты, а овощи типа картофеля — слегка недоваривать.
Gemlux GL-SB-809
Gemlux GL-SB-809 — тяжелый и увесистый блендер, выполненный в корпусе из пластика и нержавеющей стали.
Несмотря на тяжесть и чересчур длинную в сборе основную конструкцию из погружной части и рабочего блока, блендер Gemlux GL-SB-809 показал себя надежной рабочей лошадкой почти без выкрутасов: производительный, настраиваемый, не слишком шумный и достаточно компактный, особенно если хранить его части в заводских коробочках.
Прибор без труда справился даже с такими сложными задачами, как измельчение сырого мяса, а также приготовление форшмака и хумуса.
Наилучшее впечатление из трех его возможностей произвел на нас измельчитель, сразу за ним — основная ипостась. Венчик же в этом наборе явно вспомогательный.
Redmond RHB-2961
Ручной погружной блендер Redmond RHB-2961 оснащен сменной насадкой-венчиком и измельчителем, что позволило производителю назвать его устройством «три в одном». Ничего необычного в конструкции блендера нет: внешне это стандартный прибор со стандартной комплектацией.
По результатам тестов погружной блендер Redmond RHB-2961 проявил себя как стандартный прибор из средней ценовой категории. За время тестирования нам не удалось сформулировать замечаний или выявить существенных недостатков аппарата, но и каких-либо впечатляющих результатов прибор не продемонстрировал: практически во всех задачах блендер проявил себя «удовлетворительно» или «хорошо», но не «блестяще». Вполне честное предложение за 2500 рублей (на момент подготовки данного обзора).
Smeg HBF02PBEU
Бытовая техника Smeg серии «Стиль 50-х годов» привлекает внимание, прежде всего, своим внешним видом. Нежные цвета, обтекаемые формы и четко идентифицируемый стиль придется по вкусу тем, кто оформляет кухню в едином дизайне. Блендер Smeg HBF02PBEU — типичный пример элегантного дизайна Smeg.
Особенно приятно, что в данном случае дизайн не стал единственным плюсом устройства: Smeg HBF02PBEU оставил впечатление не только внешним видом, но также качественным исполнением всех аксессуаров. Интуитивно понятное управление, негромкая работа и возможность хранить результаты блендирования или измельчения прямо в чашах с крышками — все это делает эксплуатацию прибора приятной и удобной.
Условно к минусам погружного блендера Smeg HBF02PBEU можно отнести высокую стоимость прибора. Однако если сравнивать цены в сегменте бытовой техники премиального класса, то цену можно признать средней. К плюсам также отнесем многофункциональность: комплектные насадки позволяют использовать блендер как измельчитель для мяса, рыбы, орехов, зелени и других подходящих продуктов, насадка-картофелемялка помогает готовить овощные и фруктовые пюре, венчик успешно взбивает сливки и яичные белки. Ну и, конечно, отметим, что блендер успешно справился со всеми поставленными перед ним задачами без замечаний с нашей стороны.
Bosch MSM66110 ErgoMixx
Обычно к моторному блоку блендера прилагаются сменные насадки для взбивания, измельчения и смешивания продуктов (как минимум — в коробке можно найти венчик), однако в модели Bosch MSM66110 ErgoMixx насадка предполагается только одна — стандартная, для измельчения.
Пожалуй, данный прибор может претендовать на звание одного их самых бюджетных блендеров — менее чем за 2000 рублей мы можем получить несложный прибор, способный приготовить коктейли, соусы, крем-супы и прочие не слишком «сложные» блюда.
Выводы
Среди погружных блендеров покупателю могут встретиться устройства разных ценовых категорий, отличающиеся как возможностями, так и комплектацией. В самой бюджетной категории находятся не слишком мощные приборы с единственной насадкой (измельчителем), которые, тем не менее, вполне способны справиться с большинством стандартных кухонных задач. Чуть дороже обойдутся блендеры »3 в 1» — приборы, укомплектованные стандартной насадкой, венчиком для взбивания и чашей с насадкой-ножами. Такие блендеры способны справиться почти с любой кулинарной задачей, однако не все они выполняют свою работу одинаково эффективно и качественно. Наконец, в более высокой ценовой категории можно встретить погружные блендеры, способные исполнять роль других кухонных гаджетов. Например, блендеры могут отчасти заменить кухонные комбайны, предложить насадку для изготовления пюре и даже насадку-вакууматор.
Выбирая погружной блендер, не нужно забывать, что мы рассматриваем компактные и не слишком мощные устройства, роль которых на кухне — не основная, а вспомогательная. Для регулярного измельчения больших объемов продуктов и для приготовления «сложных» блюд, требующих измельчения, лучше рассматривать полноценный стационарный блендер. А погружному «младшему брату» оставить относительно несложные задачи и работу с незначительными объемами продукта.
| Модель | Мощность | Наличие насадок (аксессуаров) | Особенности |
|---|---|---|---|
| Philips HR2657/90 | 800 Вт | измельчитель XL (1 л), венчик, спиралайзер с тремя насадками, дорожный стакан (0,5 л) с крышкой | регулировка скорости работы силой нажатия кнопки |
| Polaris PHB 1382L Silent | 1300 Вт заявленная, 600 Вт номинальная | насадка для измельчения, венчик для взбивания, чаша для измельчения с помощью ножей | пониженный уровень шума |
| Bosch ErgoMixx MS6CB61V5 | 1000 Вт | измельчитель, венчик для взбивания, стакан, насадка-вакууматор с контейнером и пакетами для вакуумирования | подходит для вакуумирования продуктов |
| Hottek HT-976–050 | 1000 Вт | измельчитель, венчик для взбивания, стакан, чаша для измельчения с помощью ножей | стандартный блендер »3 в 1» |
| Redmond RHB-CB2978 | 1500 Вт заявленная, 1000 Вт номинальная | погружной блендер, венчик, терка/шинковка, насадка для нарезки кубиками | блендер с функциями кухонного комбайна |
| Gemlux GL-SB-809 | 800 Вт | насадка для измельчения, венчик для взбивания, чаша для измельчения с помощью ножей | тяжелый и мощный корпус |
| Redmond RHB-2961 | заявленная — 1200 Вт, номинальная — 800 Вт | насадка для измельчения, венчик для взбивания, чаша для измельчения с помощью ножей | стандартный блендер »3 в 1» |
| Smeg HBF02PBEU | 700 Вт | насадка-измельчитель, насадка-венчик, насадка для пюрирования овощей, чаша для блендирования с крышкой, чаша для измельчения с подставкой-крышкой | элегантный дизайн и высокая цена |
| Bosch MSM66110 ErgoMixx | 600 Вт | стакан для смешивания с герметичной крышкой | низкая цена |
Полный текст статьи читайте на iXBT
