Гвендаль Пулленнек также отметил, что эксперты Мишлен были впечатлены высоким уровнем и качеством местных продуктов в московских ресторанах. Особое внимание они уделили мурманскому палтусу, карпу из Байкала, икре, меду и лесным ягодам в блюдах.
На церемонии также объявили названия 45 ресторанов Москвы, вошедших в первое издание гида Мишлен в столице на 2022 год: 15 Kitchen Bar, Аист, Alice, At Kitchen, Attest, Assumes Madre, Avocado Queen, Bolshoi, Buro Tsum, Butler, Пушкин, ЦДЛ, Чемодан, Корнер Кафе, Baccarat Crystal room, Барбарис, Эларджи, Экспедиция, Фаренгейт, Grace, Живаго, Hands, Hedonist, La Maree, Margarita Bistro, Mos, Mushrooms, Натахтари, Lvl, Parisienne, Pavilion, Peshi, Pinch, Regent, Рислинг Бойд, Semifreddo, Северяне, Техникум, Ухват, Волна, Wine and Crab, Wine Religion.
Отдельно эксперты Мишлен вручили и персональные награды.
Так премию Michelin Young chef award получил молодой шеф-повар московского ресторана северной кухни Бьёрн Никита Подерягин. А награду Michelin Service award за великолепное обслуживание получил су-шеф ресторана Twins Garden Виталий Филонов.
Премию «Биб Гурман», присуждаемую местам, где можно поесть в рамках 2000 рублей получили 15 ресторанов Москвы: Бьёрн, Севичерия, Деликатессен, ERWIN РекаМореОкеан, Eva, Flør, Жеральдин, Хибики, Казбек, Lucky Izakaya, Tilda, Uilliam«s, Vani и Рыбторг.
Также награду в виде «Зеленой звезды» Мишлен за устойчивую гастрономию, стремление к сокращению отходов, использование сезонных продуктов и продвижение местных деликатесов получили три ресторана: Twins Garden, Biologie Гастробистро и Бьёрн.
