Сейчас решение отказаться от газовой плиты, совмещенной с духовым шкафом, набирает все большую популярность. Отдельно в удобное для пользователя место на кухне встраивают духовой шкаф и отдельно ставят независимую варочную поверхность. Поэтому варочные поверхности становятся все более востребованы.
У нас на тестах симпатичная независимая газовая поверхность Candy модели CHG6BF4WPX из нержавейки и чугуна. Посмотрим, что она может, и попробуем разобраться, кто будет от нее в восторге.
Характеристики
| Производитель | Candy |
|---|---|
| Модель | CHG6BF4WPX |
| Тип | газовая варочная поверхность |
| Тип установки | встраиваемая |
| Система установки | независимая |
| Используемый газ | магистральный, баллонный |
| Страна производства | Турция |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы* | 7 лет |
| Материал основной поверхности | нержавеющая сталь/сталь |
| Материал решеток | чугун |
| Мощность нагревательных элементов (Вт) | 4000, 2500, 1750, 1000 |
| Двойная корончатая горелка | да |
| Таймер | нет |
| Газ-контроль | да, электромагнитный для каждой конфорки |
| Расположение элементов управления | спереди |
| Электроподжиг | да |
| Цвет корпуса | серебристый |
| Вес | 10,8 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 59,5×51×8 |
| Габариты встраивания | 56×48×3,5 |
| Длина сетевого кабеля | 1 м |
| Розничные предложения |
* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.
Комплектация
Варочная газовая панель пришла на тесты упакованной в пенопластовые защитные элементы, сделанные точно под ее размер. Конструкция сверху дополнительно обтянута полиэтиленовой пленкой с напечатанными на ней транспортировочными пиктограммами. Упаковка надежно защищает плиту от неприятностей при доставке.
Вскрыв упаковку, внутри мы обнаружили:
- варочную поверхность;
- чугунные решетки 2 шт;
- набор рассекателей на 4 конфорки;
- набор форсунок для баллонного газа и для природного газа при давлении 25 мбар;
- переходники для установки;
- монтажную ленту;
- инструкцию.
На первый взгляд
Варочная поверхность Candy CHG6BF4WPX имеет лаконичный современный дизайн. Используемые цвета — серебристый металл и черный, никаких цветных наклеек, картинок и надписей, все строго и гармонично.
Основной материал плиты — нержавеющая сталь, решетки чугунные, ручки переключения пластиковые «с эффектом металла», в цвет корпуса. Чугунные решетки равномернее распределяют тепло по сравнению с металлическими, а также более долговечны.
Конфорок 4 штуки, все они разной мощности. Самая большая имеет форму «двойная корона», что позволяет достигать мощности 4 кВт с большей эффективностью по сравнению с традиционным строением конфорки.
Все конфорки имеют встроенный датчик газ-контроля.
Самая маленькая конфорка имеет мощность 1 кВт.
На обратной стороне панели находятся наклейки с технической информацией, технологические просечки и выход электрического шнура.
Инструкция
Руководство пользователя — брошюра альбомного формата на 14 языках. Текст на русском языке уместился на 5 страницах и содержит информацию, общую сразу для нескольких моделей плит. Страницу занимает техника безопасности, еще страницу инструкция по выполнению установки, выбору места установки, подключению к электросети и линии газоснабжения. Остальные разделы руководства — это инструкция по эксплуатации варочной поверхности, использование газовой конфорки, регулировка минимального пламени, обслуживание и чистка, защита окружающей среды и общая таблица характеристик 6 моделей плит данной линейки.
В конце брошюры 2 листа со схематичными рисунками показывают размеры встраивания, порядок подключения и настройки. Там же даны таблицы с техническими характеристиками форсунок.
Текст инструкции совсем небольшой по объему, зато не содержащий лишней информации и доступный для понимания.
Управление
Варочной поверхностью Candy CHG6BF4WPX управляют 4 ручки, находящиеся справа сверху на лицевой стороне. Под ручками даны пояснительные картинки по расположению управляемой конфорки.
Ручки металлические, с удобным захватом и носиком, показывающим текущее состояние конфорки: вверх — выключено, влево (на 9 часов) — включено на полную мощность, от 9 часов к 5 часам — уменьшение мощности.
Для того, чтобы зажечь газ, нужно нажать на ручку, повернуть ее влево до положения «включено» и подержать нажатой несколько секунд для нагревания датчика газ-контроля. Если отпустить ручку слишком рано — пламя потухнет, так как подача газа прекратится. Чтобы зажечь конфорку снова нужно опять нажать на ручку и подержать ее чуть дольше. В среднем, по нашим замерам, требуется продержать ручку 2,5–3 секунды для того, чтобы газ загорелся и датчик не отключил его. Этого достаточно, чтобы обеспечить безопасность при наличии в доме маленьких детей.
Подачу газа можно регулировать в самой конфорке, но это должен делать авторизированный газовый специалист при установке или обслуживании панели.
Больше никаких органов управления у плиты нет.
Подключение и установка
Все габаритные установочные размеры даны в инструкции к варочной панели. Необходимый размер ниши для монтажа — 560×480×35 мм.
Отступ от стены должен быть не менее 70 мм. Расстояние до вытяжки или другой горизонтальной поверхности над плитой — не менее 70 см.
Для монтажа и подключения к газовой магистрали поверхности Candy CHG6BF4WPX в комплекте дано все необходимое — монтажные скобы фиксаторы, шурупы, уплотнительные газовые прокладки 2 шт, 2 угловых штуцера (под цилиндрическую и коническую резьбу). Между столешницей и панелью прокладывается уплотнительная лента, которая тоже входит в комплект.
У плиты два комплекта инжекторных форсунок-жиклеров. В заводской сборке стоят жиклеры на магистральный газ, на баллонный при необходимости легко переставляются с помощью рожкового и торцевого ключей.
Подключение к газу возможно напрямую к гибкому шлангу через резьбовое соединение или с использованием углового штуцерного переходника.
При подключении обязательно используется уплотнительная прокладка. Схема подключения есть в инструкции.
Мы тестировали плиту на баллонном газе.
Подключение к магистральному газу должно производиться квалифицированным персоналом соответствующих организаций.
Эксплуатация
Плюсы и минусы модели CHG6BF4WPX с нашей точки зрения, найденные в процессе эксплуатации.
Начнем с плюсов:
- Большая конфорка «двойная корона» действительно очень быстро кипятит и готовит, равномерно, без срыва пламени.
- Ручки регулировки очень удобные и в уходе, и в эксплуатации.
- Поверхность плиты удобно протирать от небольших свежих загрязнений, подняв одну решетку. На второй при этом может что-то стоять.
- Газ-контроль срабатывает четко на всех конфорках, подача газа прекращается через 12—20 секунд после срыва пламени. Мы срывали пламя намеренно, само оно не сорвалось ни разу.
Минусы:
- Небольшой полезный размер решеток. От центра максимальной конфорки до левого края решетки — 9,5 см. Готовить сразу на всех 4 конфорках можно только в маленькой посуде. При использовании сковороды диаметром больше 22 см на большой конфорке у плиты ощутимо нагреваются ручки.
- Маленькая джезва неустойчиво стоит на решетке маленькой конфорки, готовить кофе в маленькой джезве без использования дополнительных аксессуаров не получится.
Эксплуатация показала, что данная модель лучше всего показывает себя при готовке в небольшой посуде.
Уход
Чистка варочной поверхности должна производиться при отключенном электропитании.
Запрещается использовать абразивные и коррозирующие чистящие средства, отбеливающие средства и кислоты. Очистка поверхности и конфорок должна производиться с помощью мыльной воды или моющего средства для нержавеющей стали.
Наши измерения
Система газ-контроля при срыве пламени стабильно срабатывает через 12—20 секунд.
Для поджига конфорки необходимо держать ручку регулировки пламени нажатой 2,5–3 секунды.
Отвечая на часто задаваемый вопрос «зачем подключать газовую плиту в домах с магистральным газом, если можно купить современную индукционную плиту высокой мощности?», мы провели расчет приблизительной стоимости пользования газовой варочной поверхностью Candy и индукционной плитой такой же мощности.
КПД газовой плиты CHG6BF4WPX берем среднее — 50%, индукционной — 92%.
Для варочной поверхности Candy по формуле Q : (q × КПД : 100%) получаем 1+1,75+2,7+4 кВт (суммарная мощность всех конфорок) : 9,3 кВт·ч/м³ (удельная теплота сгорания природного газа) × 50% (КПД) : 100%) = 9,45 : (9,3 × 0,5) = 2,03 м³/ч — потребление природного газа за час работы плиты на полной мощности.
Для индукционной плиты — 9,45 : (92% (КПД индукции) : 100%) = 10,3 кВт/ч — потребление электроэнергии за час работы с учетом КПД индукционной плиты, развивающей полезную мощность 9,45 кВт.
Тариф на природный газ: 6,3–6,5 руб. за 1 м³. Тариф на электроэнергию в домах с магистральным газом: 4,82 руб. (однотарифный) — 5,42 руб. (дневной двухтарифный) за 1 кВт·ч. Таким образом, 1 час работы плиты Candy CHG6BF4WPX на природном газе на максимальной мощности стоит 6,4 × 2,03 = 13 руб., а индукционной плиты с мощностью 9,45 кВт — 5,2 × 10,3 = 53,6 руб.
Приблизительная разница между ценой электричества и газа в месяц для работы вок-конфорки ежедневно в течение 2,5 ч составит 1200 рублей.
Практические тесты
Мы готовили на плите Candy CHG6BF4WPX в разных режимах и на разнообразной посуде. Подробнее хотелось бы остановиться на длительной непрерывной эксплуатации на высоких температурах (тушеная капуста по-польски); удобстве одновременной эксплуатации (варка бульона и жарка картофеля, приготовление сырников и сливового джема); равномерности и подборе температуры (приготовление во фритюре); эксплуатации на максимальной мощности (азиатский вок).
Тушеная квашенная капуста с сардельками по-польски
Мы сделали вариацию польского бигуса из квашенной капусты, острого перца, специй, бекона и сарделек.
Для приготовления мы взяли сковороду большой емкости диаметром 33 см со скругленным дном (по рекомендации производителя лучше брать посуду с плоским дном, но ее не оказалось подходящего размера). В сковороде на протяжении 2 часов мы тушили 2 кг квашенной капусты с подсолнечным маслом, изредка добавляя воду и периодически накрывая крышкой.
В середине процесса в капусту добавили специи и бекон, после 2 часов, когда капуста потеряла примерно половину объема, положили 1 кг сарделек. Тушили до полной готовности сарделек.
Капуста получилась отлично.
В начале процесса сковорода стояла на максимальном огне большой конфорки, затем на минимальном огне на ней же. Примерно через час, когда потребовалось уменьшить температуру, сковороду переставили на среднюю конфорку и регулировали огонь на ней.
Поверхность плиты нагрелась довольно сильно, пока сковорода стояла на самой большой конфорке — сильно нагрелись ручки регулировки пламени. Вывод — посуду диаметром более рекомендованных 26 см лучше использовать на задних конфорках, спереди она нагревает ручки, но из-за узкой решетки (расстояние от центра конфорки до левого края решетки 9,5 см) может не получиться сдвинуть посуду вбок.
Результат: хорошо.
Бульон, картошка и рис
Мы решили приготовить куриный бульон, а одновременно с ним рассыпчатый рис и жареную картошку в качестве наполнителя для бульона.
Бульон варили из курицы, специй и зелени в кастрюле 22,5 см диаметром. Для варки использовали самую маленькую конфорку сначала на максимальном огне, а после 80 °C — на минимальном. Варили в течение 2,5 часов. Одновременно с бульоном на плите пожарили картошку на сковороде диаметром 25,5 см используя большую конфорку и приготовили рис в ковшике 16 см на средней конфорке.
Кастрюля с бульоном и ковшик с рисом стояли вплотную друг к другу, что не очень удобно. Из оставшихся двух конфорок можно использовать только одну, кроме сковороды 26 см на эти конфорки больше ничего не поставить. Но мы считаем, что одновременно три готовящихся блюда — это очень хороший результат.
Результат: отлично.
Креветочные чипсы во фритюре
Для правильного приготовления креветочных чипсов очень важно выдержать нужную температуру фритюра, иначе они получаются недостаточно воздушными или теряют вкус. Для того чтобы добиться температуры 175–180 °C, мы использовали маленькую конфорку, регулируя на ней мощность высотой пламени. Фритюрницей служил ковшик 16 см диаметром. Температуру измеряли термощупом, сырье для чипсов использовали промышленного китайского производства.
Температуру удалось отрегулировать, конфорка работала корректно, без срывов или порывов пламени. Чипсы получились отлично.
Результат: отлично.
Сырники со сливовым джемом
На средней (2,7 кВт) конфорке мы уваривали сливовый джем, на средней (1,75 кВт) делали сырники.
Работать со сковородой на задних конфорках сложно, если на передней маленькой что-то готовится, поэтому джем варился импульсами, то включался, то выключался, чтобы не выкипел и не подгорел. После того, как сырники доделали, джем доварили на маленькой конфорке. Получилось хорошо.
Сырники жарили на сковороде ∅25,5 см на сливочном масле из теста, состоящего из зерненого творога и яиц с небольшим добавлением муки и изюма. Плита работала равномерно, температуру удалось подобрать удобную, сырники получились отлично.
Подали с джемом.
Результат: отлично.
Азиатская курица с овощами-вок
Мы решили испытать, хватит ли мощности большой конфорки для приготовления курицы с овощами-вок.
Для блюда использовали замаринованное филе курицы, грибы, морковь, стебли сельдерея, острый перец, шпинат, папоротник, кунжут, специи.
В кипящем масле на дне сковороды для вок (∅33 см) обжаривали ингредиенты небольшими партиями и сдвигали их на стенки сковороды доходить до готовности.
По результатам теста можно смело сказать, что мощности конфорки хватает на быстрое приготовление нескольких килограммов исходного сырья, но сковорода большого диаметра не очень устойчиво стоит на крайней большой конфорке. Готовить в такой большой посуде надо с осторожностью.
Результат: отлично.
Выводы
Варочная поверхность Candy CHG6BF4WPX имеет современный строгий дизайн, она удобна и проста в уходе. Газовые конфорки работают стабильно, их мощность рассчитана так, что покрывает весь диапазон от 0,3 до 4 кВт, поэтому для приготовления любого продукта можно подобрать соответствующую температуру. Плита оснащена корректно работающим газ-контролем на всех конфорках, электроподжигом и чугунными решетками. Ручки регулировки удобные и легко моются.
Большая конфорка конфигурации «двойная корона» позволяет быстро приготовить продукты или вскипятить воду.
Производитель рекомендует пользоваться на плите посудой диаметром от 10 до 26 см, поэтому данная модель подойдет тем, кто, в основном, готовит на 1—3 человек или предпочитает небольшие кастрюли и сковородки.
Таймером плита не оборудована.
Плюсы:
- газ-контроль
- диапазон мощности от 0,3 до 4 кВт
- чугунные решетки
- электроподжиг
- удобное управление
Минусы:
- отсутствие таймера
- на вок-конфорке сложно готовить в посуде большого диаметра
Варочная панель CHG6BF4WPX предоставлена на тестирование компанией Candy
Полный текст статьи читайте на iXBT
